蔡澜先生说：“美好的生活，从吃好开始。”

据统计，全球有超过35亿人以大米为主食。

其中绝大多数来自亚洲国家。

水稻的历史可以追溯到7000多年前的中国。

毫不奇怪，它排名

是世界十大稻米生产国和消费国之一。

尽管年产量仅次于第二大人口大国印度，

但说到“吃”，中国人总是有足够的发言权。

如今，大米的种类和品种越来越多。

然而，“吃”这个行为却渐渐开始被人鄙视。

害怕发胖和太忙是当今大多数人不吃饭的原因。

但我相信还是会有忠实的米饭爱好者。

如果我不吃饭，我就会感到内心空虚。

此次上海WOW!精选了50碗米饭。

涵盖亚洲和欧洲风味，包括传统家常菜和创新融合菜肴。

其中还隐藏着许多惊喜。

如果你很久没好好吃饭了，

希望本文能为您再次打开米饭味道的大门！

1. 吃米饭：豪华海胆盖浇饭和海胆砂锅饭

价格：168元（生）、298元（熟）

地址：茂名北路丰盛里265号

作为上海首家以米饭为主题的餐厅，凯米是米饭爱好者必吃的餐厅。这里的海胆饭有生吃和熟吃两种吃法。生吃的海胆饭搭配京西米饭，甜美鲜嫩的马粪海胆和紫海胆配上浸泡在酱油中的鲑鱼子和飞鱼子一起吃，让人过瘾。熟吃的海胆饭搭配日本七星米，香气扑鼻，美味可口。

2. SHARI - 鲑鱼子饭

人均：350元

地址：永嘉路630号(近乌鲁木齐南路)

和“Kemi”一样，SHARI（日语中意为“米饭”）也是一家对米饭痴迷的餐厅。招牌鲑鱼子饭采用严选的日本有机大米，精心烹制，将令人惊喜的鲑鱼藏于其中，最后再盖上一层新鲜饱满的鲑鱼子。香甜的米饭加上多汁的鲑鱼子，美味到让人垂涎欲滴。

3. 宝丽嘉酒店家福一号中餐厅 – 海鲜汤米粉

价格：136元

地址：北苏州路188号上海苏宁宝丽嘉酒店（从大堂层进入）

家福一号位于苏宁宝丽嘉酒店内，以地道的上海菜和粤菜赢得了一大批忠实粉丝。这里的海鲜粥以龙虾汤和鲜虾汤熬制而成，香气浓郁，一勺就能吃到龙虾肉和扇贝，份量十足。将脆米倒入时发出“滋滋”的声音，让人颇有食欲。

4. 最东东方府邸——5J东海渔饭

人均：200元

地址：南京西路嘉里中心北区3层N3-26；虹桥路1号港汇恒隆广场北塔5F-540

嘴东东方馆的隐藏菜单是只有少数美食家尝过的美味，鱼身完整的线钓带鱼搭配满满一层5J火腿，料足味美，吃起来更是鲜美！

5. UNASHABU Kondo - 鳗鱼的三种吃法

均价：400元

地址：延安西路2000号虹桥宾馆1楼大堂；金延路140号

在UNASHABU Kondo，你可以享受到与拥有200多年历史的“鳗鱼之神”一样的神级美味。招牌的鳗鱼三吃法是将烤好的鳗鱼分成三份吃：第一碗原味吃，第二碗沾酱吃，最后一碗就是鳗鱼饭。鳗鱼是现点现烤，口感丰富柔嫩，就算是最挑剔的食客也不会失望。

6. 瑞金松园光与盐轩（瑞金宾馆） – 波士顿龙虾饭

均价：800元

地址：瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼(瑞金商务大厦对面)

Light & Salt新作The Pine的招牌波士顿龙虾饭，以鸡汤煮熟的茉莉香米，搭配煮得恰到好处的嫩滑美味波士顿龙虾，淋上融合法式龙虾酱与中式XO酱的秘制XO酱，酱汁以番茄、虾酱与活虾熬制的海鲜汤慢慢熬煮而成，每一滴酱汁都是精华！

7. UMI Reataurant & Terrance – 黑松露海胆饭

人均：500元

地址：石门一路288号（兴业太古汇3层L321、L401）

还没掀开碗盖，就已经闻到松露的香气，黑松露为首，蟹肉饭为底，海胆为佐料，完全混合好后，舀一勺送进嘴里，海胆嫩香，松露香脆，蟹肉为鲜，简直完美！不过想吃这锅饭，得提前打电话预约。

8. Kurogi Kuroki - 雪蟹饭和三文鱼肚饭

人均：4000元

地址：北苏州路188号（上海苏宁宝丽嘉酒店一层外裙楼）

如果想在上海吃到超高水准的日料，黑木绝对是首选。哪怕是简单的釜饭，也能充满惊喜。打开锅盖的瞬间，香气扑鼻而来。新潟越光米在汤底中焖煮得恰到好处，粒粒饱满，鲜味十足。可以说是黑木除了烤芝麻豆腐之外的又一特色。

9. 黄埔会广东菜 3 号 – 竹荪野菇煲仔饭

价格：68元/位，两人起订（需加收10%服务费）

地址：中山东一路3号外滩5楼(近广东路)

竹荪野生菌煲仔饭的香气，搭配酱汁更是让人食欲大开，米粒分明，紧实饱满，搭配各种时令菌类和云南黑松露，没有传统煲仔饭的油腻，有股天然的清香。

10. Miss Mustache – 西班牙海鲜饭

价格：88元

地址：上海市茂名北路223号；上海市浦东南路899号陆家嘴中心L+Mall609

“大胡子小姐”的西班牙海鲜饭，一口吃下去，简直惊艳，最上层铺满了淡菜、红虾和蛤蜊，海鲜的鲜嫩和浓郁的酱汁充分融入米饭中，鲜美的口感一口气迸发出来。

11. 上楼会馆 – 镛记双宝糯米饭

价格：标准份88元/大份288元

地址：铜仁路与安义路交汇处静安嘉里中心东区1楼

作为楼上火锅的升级版，这里的煲仔饭也做了一定程度的升级。以糯米为底，加上虾米和香菇，令人回味无穷。上层则用了香港镛记的腊肠和猪肠，腊肠带有浓郁的米酒香味，猪肠则充满鹅肝的鲜美。还可以根据个人喜好让服务员加入韭菜花或者麻油再拌匀。这一碗保证让你吃得舒心。

12. Tanyi - M12 和牛米

均价：800元

地址：南京西路东峰上海商城1楼122单元

M12澳洲和牛、日式一见钟情米、日式免洗蓝蛋，探一的这款米天生自带贵族气质。薄切的和牛在铁网上烤熟，翻动片刻，沾上秘制水果酱，再裹上蛋黄，最后盖在米饭上。建议在15秒内食用，享受细腻的和牛和柔软米饭的美妙口感。

13. 捣碎糊状物-黑松露松茸煲仔饭

价格：98元

地址：泰安路50号3楼(近兴国路)

移师泰安路的餐厅，依然走中西融合的烹饪路线，铺满各种野生菌类和云南黑松露的煲仔饭，打开盖子就像打开了潘多拉魔盒，香气立刻扑面而来，淋上秘制酱汁后更是诱人，不知不觉就能连吃好几碗。

14. 有音-Kamahan

人均：1000元

地址：保密，需预约（微信：youyin308）

只接受预约客人的Yuin每天都能给你带来惊喜和美味，但无论怎样，收尾的一定是釜饭。这里的釜饭除了搭配朝日干蛋吃，还可以搭配鸡汤、梅子酱、柚子皮和海藻丝一起吃。所有来这里的食客都会默默地为这诱人的釜饭留点胃口。

15. 明阁 - 竹筒鸡炒饭

价格：158元

地址：申虹路333号虹桥康得思酒店B1层

作为米其林星级餐厅香港明阁的上海分店，你可以一次性品尝到香港明阁所有获奖菜肴，其中之一就是这碗营养丰富的竹筒鸡炒饭。竹筒鸡切丁，再与少量枸杞和米饭快速翻炒，最后放入沸腾的石锅中焖煮，吃起来清爽可口，颠覆了人们对油腻炒饭的惯常印象。

16. 札幌拉面一郎园 – 叉烧饭

价格：42元

地址：南京西路1376号上海商城2楼

来自北海道札幌的人气拉面店一龙庵，不仅有“神级”拉面，还有分量十足的叉烧饭。大片的叉烧肉，和拉面的配料一样，铺满了整碗米饭。肉质紧实，搭配韭菜、芝麻、红洋葱丝的香味，是可以单独享用的美味。

17. 映水莲 - 泸沽湖红米虾酱饭

价格：108元

地址：长治东路588号白玉兰广场L2-10号铺；淮海中路918号百盛淮海路店7层

这道营养丰富的虾酱浸泡泸沽湖红米饭是新香汇旗下品牌——映水芙蓉的招牌菜。严选四川泸沽湖小产区的高原红米饭，上桌后加入用虾酱和湖海鲜熬煮十几个小时的金汤，再浸泡5分钟，即可品尝到美味。红米饭黏稠有韧性，湖海鲜鲜嫩爽滑，金汤鲜美，来一碗真是过瘾。

18. Salee bar&cafe – 和牛鹅肝、温泉蛋、海胆饭

价格：188元

地址：巨鹿路758号5号楼101室

位于巨鹿路758号中庭的Salée Bar & Café，是一间法式庭院，从早到晚都能享受到时尚美食。招牌和牛鹅肝温泉蛋海胆饭采用澳洲和牛、法国鹅肝和北海道海胆，结合陆地、海洋和空气的新鲜。搭配日本越光米、自制酱料和人气温泉蛋，一碗吃完毫无压力。

19. Bistro Bonbon Fengfengting – 鹅肝卤肉饭

价格：68元

地址：巨鹿路758号106室

隐藏在巨鹿路758号的Bistro Bonbon 峰峰亭，每天下午5点后开门，主打地道台湾料理，菜品看似简单，却充满原汁原味，这里的卤肉饭在传统的基础上，还加入了一整块鹅肝，浓郁的酱汁吸收了肉碎的香，肥美的鹅肝吃起来相当过瘾。

20. Most Izakaya – 特选葱油金枪鱼饭

价格：158元

地址：巨鹿路758号More Than Eat（近富民路）

不同于常见的金枪鱼盖饭，这里的蓝鳍金枪鱼被手工剁成绵密的鱼泥，让鱼肉更加滑嫩。可直接配上醋饭吃，清爽开胃，也可以卷上紫菜、海胆、葱花，口感外脆内软，层层的鲜味会在舌尖缓缓释放。

21. MERCADO 505 – 朝鲜蓟鸡肉海鲜饭

价格：188元

地址：乌鲁木齐北路505号(乌鲁木齐北路与华山路交叉口)

作为国内一线食品供应商旗下的餐厅，MERCADO 505不仅食材优质，价格也非常公道。招牌洋蓟鸡肉海鲜饭份量很足，可供4人分享。米粉吸收了海鲜和鸡肉的所有味道，锅底酥脆的锅巴让人吃起来非常满足。

22. SHAKE – 温泉蛋、蓝芝士、豆酱和米饭

价格：78元

地址：茂名南路46号3楼

美女厨师丹伊创制的温泉蛋蓝芝士豆瓣酱猪肉酱饭，让人想起家乡的味道，米饭选用泰国香米，粒粒分明，猪肉饼加入蓝芝士和豆瓣酱，口感更加浓郁鲜美，再将荷包蛋打碎拌入米饭中，真的超级好吃！

23. 大堂咖啡厅 – 意大利芦笋烩饭（仅限春季）

价格：198元/位（仅限午餐套餐，需加收16.6%服务费）

地址：中山东一路32号半岛酒店1楼(近北京东路)

位于半岛酒店一楼的大堂吧近期推出了一系列春季专属白芦笋菜品，午餐套餐中的意式芦笋烩饭以嫩滑香甜的白芦笋为主要食材，加上弹牙的蜗牛和爽脆的欧芹，让传统的烩饭口感更加有层次、更加爽口。

24. EILEEN——黑松露培根蔬菜饭

价格：85元

地址：世纪大道100号环球金融中心3楼

饱满的米饭，搭配大小适中的青菜和培根，原本平淡无奇的味道，却因为加入了黑松露，变成了美味又清新的味道，独特的香气弥漫整个口腔，让人欲罢不能。

25. 福 1015 - 黄油饭

人均：1300元

地址：愚园路1015号(上海银行旁)

在福1015，想吃到这碗黄灿灿的蟹黄饭，一定要选对时节，白米饭夹杂着金光闪闪的蟹黄，口感黏稠黄脆，饭粒糯糯，让人回味无穷。

26. BAR CONSTELLATION – 威士忌蟹黄石锅拌饭

价格：188元

地址：香港工业太古汇石门一路288号香港工业中心1座1楼L1

这一碗是醉汉专用的，一整锅蟹肉和蟹黄倒入热腾腾的米饭中，能尝到油香浓郁可口的味道。阿尔萨斯雷司令酸度完美，口感清爽，醒酒后喝起来像梨子汽水，甜度与蟹黄的甜味相得益彰。

27. 香港龙凤楼 – 龙虾汤饭

价格：85元

地址：多间分行

香港龙凤楼的龙虾汤饭几乎是每桌必点的一道菜，色泽鲜艳，一看就知道是用高汤熬制而成，汤头不咸不淡，鲜香适中，再加上糙米，味道更浓郁。

28. 孔雀川菜 - 酱油牛肉炒饭

价格：56元

地址：多间分行

一盘米饭看上去满满的，每一口都是丰富的内容。嫩滑的牛肉粒包裹着米饭，酱油让炒饭更加香浓。口感不干不湿，吃起来很饱。

29. 永福 - 黄鱼饭

人均：1000元

地址：茂名南路59号锦江宾馆金贝大厦12层（近长乐路）；虹桥路2419号龙柏大酒店2号别墅

“永福”是宁波菜的代名词，除了招牌宁式十八盘，他们的黄鱼饭也是一道不可错过的美食，米饭吸收了黄鱼汤汁，香气扑鼻。如果想更有“宁波味”，记得撒上一点辣椒粉，绝对是这顿饭的“点睛之笔”。

30. 鱼八仙 – 鱼八仙招牌炒饭

价格：88元

地址：西藏北路198号大悦城北塔7层；新天地太仓路181弄8号（湖滨路与黄陂南路交汇处）；长宁路1189号来福士广场东区4层24号

鱼八仙的炒饭分量挺足的（这里只是小碗），配料也很足。虾仁、香菇、肉末、芥兰、蛋黄沙，加上饱满的米饭，浓郁可口，最重要的是一点都不油腻，很受食客的欢迎。

31. 春风 - 猪油饭

价格：28元

地址：五星路26号；遵义路100号虹桥南丰城南区B1层08层

这碗限量猪油饭值得尽快吃。白亮晶晶的米饭浸泡在融化的猪油中，再浇上特制酱油，鲜香的味道立刻扑面而来。辣中带点甜味的肉是上海人喜欢的味道。吃完饭，喝上一碗清汤，没有杂质的鲜香菇瞬间贴合你的胃，给你无与伦比的满足感。

32. 胡斯克餐厅 – 杭州东坡肉饭

价格：88元（仅限午餐）

地址：奉贤路218号(近南汇路)

虽然是西餐厅，但Husk出品的中式东坡肉盖浇饭却是其招牌菜之一。鲜嫩可口的东坡肉，沾上绝妙的蜜汁酱汁，入口即化，再配上半个细嫩的鸡蛋、酥脆的豆腐、秘制的腌菜和一些时令蔬菜，这样的一碗米饭绝对是饥饿时拯救你胃的法宝。

33. 老官兵卫 - 白锅饭和茶饭

价格：49元/小，88元/大

地址：广东路20号外滩五号5楼(近中山东一路)

这家来自台湾的和牛专卖店，不仅提供优质的澳洲和牛，米饭也做得很惊艳。米饭选用秋田小町越光米，口感筋道糯糯，咀嚼后能感受到米饭自然的甜味。店里的釜饭附赠茶泡饭组合，可搭配白芝麻、葱花、现磨芥末、鲣鱼汤，打造日式茶泡饭，一碗过后，顿觉神清气爽。

34. Ueto – 鳗鱼砂锅饭

价格：285元

地址：铜仁路店：铜仁路62号(近延安路)；古北店：黄金城路813号(近古北路)

很丰盛的砂锅鳗鱼饭，一锅可以盛3-4碗。每条鳗鱼都切成大块，表面金黄酥脆，口感软糯绵密。砂锅炖煮的米饭香味悠长，每一粒米饭都浸在特制的酱汁中。层次丰富，口感鲜美，让人吃过之后难以忘怀。

35. SALE&PEPE：鹅肝烩饭

价格：138元

地址：多间分行

主料鹅肝色泽诱人，但其实蘑菇才是这碗米饭的精髓。浸泡在蘑菇汤里的牛肝菌，鲜香倍增，加入蘑菇翻炒后，释放出的香甜香气充分融入米饭中，软糯的米饭香甜可口，大块的鹅肝肥美嫩滑，香气四溢，销魂的味道从口腔蔓延至全身。

36. 星洲小馆 – 炸鸡饭

价格：8元

地址：建国中路65巷1号（9号线打浦桥站）

虽然这一小碗鸡饭看起来有些平淡，但香浓诱人的白米饭加上嫩滑的鸡肉，吃起来的味道丝毫不逊于上面的“花式饭”。不过，这家主打正宗新加坡菜的星洲餐厅门口总是排着长队，想吃的话需要耐心等待。

37. 有香日本料理-尽享海胆鲑鱼子套餐

价格：268元

地址：扬中中路2108号天物空间B栋106室

主打日料的有香也推出了性价比超高的午餐套餐，这满满都是海胆和鲑鱼子，光是看着就让海胆爱好者兴奋不已，再加上配菜、沙拉、味噌汤、甜点等小菜，简直丰盛到让人忍不住想吃！

38. 永逸庭 – 三虾炒饭

价格：168元

地址：浦东南路111号文华东方酒店LG层(近太公线客运码头)

名厨陆一鸣经营的永逸庭中餐厅，招牌三虾炒饭，以江苏盐城特色虾、虾酱、芝麻虾仁一起翻炒，再搭配三种酱料，风味无与伦比。

39. 尚喜 – 干贝梅菜莲香糯米饭

价格：68元

地址：世纪大道210号四季酒店2楼(近浦城路)

这道荷叶味干贝腊肉糯米饭，无论名字还是造型，都带着仙气十足的感觉，荷叶包裹着香喷喷的糯米饭，融合了干贝的鲜香和腊肉的咸香，趁热咬上一口，还能感受到荷叶的清香，让人回味无穷。

40. Century 100 Restaurant – 当地培根饭配伊比利亚火腿碎

价格：98元

地址：世纪大道100号环球金融中心柏悦酒店91楼(近东台路)

没想到在看似高高在上的柏悦酒店世纪100餐厅里，竟然能吃上一碗家常培根蔬菜饭。本来就鲜美的培根，加上伊比利亚火腿，肉香更迷人。搭配软糯的米饭和香甜的青菜，不知不觉就吃完了一整碗。

41. 新天地安达仕酒店88寿司吧-五色海鲜饭

价格：188元

地址：嵩山路（兴业路）88号新天地安达仕酒店大堂穹顶

位于新天地安达仕酒店的88寿司吧的招牌菜就是这道五色海鲜饭。三文鱼、海胆、金枪鱼和牛油果搭配在一起，呈现出五彩缤纷的色调。而且不用芥末或酱油，就可以享受海鲜的原始甜味。

42. MiThai – 菠萝炒饭

价格：68元

地址：安福路195号2楼(近乌鲁木齐中路)

MiThai 连续三年荣获米其林必比登推介，其中一道招牌菜就是这道靓丽菠萝炒饭，米饭以泰式香米煮成，搭配香肠、虾、腰果和肉松，清爽可口，加入葡萄干和新鲜菠萝肉，更增添一层酸甜口感。

43. 御宝轩 – 福建炒饭

价格：128元

地址：北京东路99号亿丰外滩源4楼

喜欢炒饭的食客，必吃的必吃菜谱里，一定少不了湿炒福建炒饭。作为上海知名的粤菜馆，御宝轩的福建炒饭在酱汁上可谓是首屈一指。独特的泰式香米裹着香甜浓郁的酱汁，鲜虾弹牙，令人回味无穷。

44. 梨园 – 贵妃汤

价格：160元

地址：淮海中路999号民政总署广场L4-401(近陕西南路)；世纪大道8号上海国际金融中心3楼L3-17&18

贵妃泡饭是这家老牌粤菜馆的招牌菜，点过的人都爱不释手。汤头鲜美浓稠，撒上酥脆的炒饭和锅巴，再配上炸龙虾等海鲜，味道绝妙。就连古代吃遍海陆美食的贵妃，估计也吃不完这一碗泡饭。

45. CHAO 火锅 – 松茸鸡肉饭

均价：600元

地址：四川中路33号9楼(近延安东路，华尔道夫酒店斜对面)

外滩露台火锅店CHAO Bridge Hot Pot拥有270度的视野，不仅景色优美，饭菜也很诱人，米饭用花胶汤熬制，搭配黑松露和两片新鲜松茸，一口就能尝到大自然的清新香气。

46. 炉端烧•清酒 – 炭火烤饭团

价格：38元

地址：世纪大道8号IFC商场4楼(近银城西路)；南京西路1515号静安嘉里中心北区3楼

清单快要结束了，是时候介绍一些特别的米饭了。上海日本料理炉端烧鼻祖的这款炭烤饭团，采用优质新潟大米，手工揉面，在900度的篝火炭火上烧烤而成。除了传统的核桃味噌酱，还可以品尝到鳗鱼酱和明太子口味，搭配芝麻、海藻和大葱，香气扑鼻、软糯，回味悠长。

47. 玉芝兰 - 甜烧白

每位价格：晚餐套餐988元起，午餐套餐688元起；可选配葡萄酒。

地址：巨鹿路851号

四川传统名菜“甜烧白”，其实就是五花肉加上红豆沙和糯米，经过兰桂军师傅改良，加入了黄豆粉和少量白糖粉，降低甜度。选用的肉也是贵族黑猪，肉质肥而不腻，加上杏仁片，吃得停不下来！

48. Salon de Thé de Joël Robuchon – 煎奶酪和米糕

人均：200元

地址：中山东一路18号外滩18号1楼

这款小巧精致的年糕来自传奇大厨 Robuchon 的甜品店，虽然看上去个头不大，但配料却十分足。年糕由烤制的意大利烩饭制成，两面煎至金黄色的芝士，上面铺着几片帕尔马火腿，吃一份就会有饱腹感。

49. Mr & Mrs Bund – 清蒸鳕鱼

价格：360元

地址：中东山东第一道路18号外滩18楼（Nanjing East Road附近）

对于倒数第二个碗，我们决定在塑料袋中使用一些米饭，这是Bund先生和太太的招牌，这是上海的法国美食之一。

50. Xin Wanxian - 蛇腱米

价格：48元

地址：Tianbao Road 280号巷35号（Tianhong Road和Shahonggang Road的交叉路口）

最后一个碗有点“沉重”。Xin Wanxian的秘密蛇米饭是一家悠久的蛇餐厅，米饭充分吸收了酱汁，并与大量的蛇腱配对。

无论您是否是忠实的稻米爱好者，当您饥饿时，一碗好的米饭总是可以带给您50碗的米饭。

穿着Yukata并制作日本糖果

Yongfu歌曲宴会冬季版

咖啡老兵将向您展示如何与咖啡一起玩乐

老式的Cheongsam手工制作的体验

上海哇！商业合作