开放福容谷

开启新世界

如果必须选择一种与澳大利亚最密切相关的葡萄酒，那就是西拉。

澳洲西拉子改变了这一品种在全世界的种植、酿造和销售方式。而西拉子也奠定了澳大利亚葡萄酒的世界地位！那么今天，我们就来聊聊澳洲的“珍宝”——西拉子吧！

200年种植历史

西拉在澳大利亚已有近200年的历史，如今残留的许多西拉葡萄园都有100多年的历史。

这些老葡萄园至今仍能产出健康的葡萄，保持正常的产量，酿造出的葡萄酒果味丰富，层次丰富，口感柔滑独特，创造了澳大利亚葡萄园品质无可比拟的优势，令其他地区羡慕不已。

澳大利亚富尔顿山谷酒庄坐落于澳洲葡萄酒圣地—巴罗萨谷，经过六代家族近150年的传承与探索，拥有超过4000英亩的优质葡萄园，连续10年被澳大利亚葡萄酒专家James Halliday评为红五星酒庄！

活力

西拉（Syrah），在澳大利亚通常被称为设拉子（Shiraz）。

西拉葡萄生长旺盛，喜温和或炎热气候，成熟期短，果实较小，但果皮厚且色泽深沉，单宁强，果香浓郁，含糖量高，酒精度高，非常适合橡木桶陈酿。

典型的西拉风味

一般来说，西拉的典型香气是黑色水果、黑巧克力、黑胡椒、紫罗兰……

不过，不同酒体的西拉葡萄酒的香气可能会有所不同：

轻盈西拉：红醋栗、蓝莓、紫罗兰

浓郁的西拉：黑莓、胡椒、黑巧克力

西拉葡萄酒的酿造类型

西拉是一种颜色较深的葡萄，具有典型的高单宁特征，香气浓郁，单宁厚重，因此单酿西拉葡萄酒的品质极佳。

单年份老藤西拉葡萄酒产量较低，具有浓郁复杂的矿物香气和黑色水果的甜香，口感强劲，令人回味无穷。

西拉的经典产区

澳洲-新世界西拉风格代表

在澳大利亚，西拉是国宝级品种，一般被称为“设拉子”。西拉是澳大利亚种植面积最大的红葡萄品种，尤其在气候炎热的巴罗萨谷和麦克拉伦维尔地区种植。

风格特点：新世界西拉葡萄酒以单酿为主，香气充满激情，果酱味浓郁，辛辣感突出，酒体强劲，单宁厚重，口感甜美成熟，酒精度稍高。

巴罗莎谷

酿造出来的西拉葡萄酒甜美而醇厚，单宁柔和，带有黑色水果、巧克力和香料的浓郁风味。

麦拉伦维尔

西拉葡萄酒色泽深沉，常带有覆盆子和黑橄榄的香气，单宁丰富坚实，口感活泼。

西拉的配餐建议

与西拉葡萄酒搭配的食物需要与其强劲的结构和浓郁的咸味相匹配，因此在饮用西拉葡萄酒时，请选择口感醇厚、丰富的菜肴。任何烧烤都不会错，例如牛排、烤肉、红烧肉、炖菜、烤羊肉等。

如果你也喜欢酒体饱满的红酒，那么西拉葡萄酒一定是你入门时必须尝试的经典品种。

福容谷葡萄酒庄

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