课程开发旨在满足款待业日益增长的餐饮需求。课程重点向学生传授传统厨艺技能、进阶厨艺技巧，同时结合美食管理能力的学习与提升。课程设计独一无二，突出创新创意，强调互动实践，旨在培育学生在厨艺事业中无与伦比的专业能力。

我们的综合课程也可以与3个月的实习相结合，达到15个月的学习时间。实习将在获得第一阶段证书（厨艺大证书、料理证书或甜点证书）以后、厨艺管理文凭课程开始之前进行。课程组合如下，可任选其一：

• 厨艺大证书（料理和甜点）+ 厨艺管理文凭

• 厨艺大证书（料理和甜点）+ 蓝带实习计划 + 厨艺管理文凭

• 料理证书 + 厨艺管理文凭

• 料理证书 + 蓝带实习计划 + 厨艺管理文凭

• 甜点证书 + 厨艺管理文凭

• 甜点证书 + 蓝带实习计划 + 厨艺管理文凭

（课时说明：厨艺大证书，同时学习9个月，分开学习18个月；蓝带实习计划，3个月；厨艺管理文凭，3个月）

厨艺大证书（料理和甜点）+ 厨艺管理文凭 Grand Diplôme® with Culinary Management

蓝带厨艺大证书和厨艺管理文凭是我校最为全面的厨艺证书类全日制课程之一，涵盖蓝带国际学院最知名也最受尊崇的三大课程：料理证书、甜点证书以及厨艺管理文凭。

请注意，如要成功完成本课程，学生需要处理鲜活贝类，制作并使用小牛高汤，参加牛肉、猪肉和鸡肉的屠宰实作课，以及在烹饪范畴内接触含酒精饮料

。

• 厨艺大证书：在最初的9个月，你将同时学习料理证书与甜点证书课程，以期取得蓝带最具声望的证书：厨艺大证书。你将先打下料理与甜点的坚实基础，然后再将所学知识与技能运用于高品质的食物与特色食材。

• 厨艺管理文凭：一旦成功取得甜点证书和料理证书，学生将开始学习为期3个月的厨艺管理文凭课程。本课程包含高级进阶厨艺课，运营管理的重点科目，以及商业与市场营销课程。

• 获得资质：将全面的料理、甜点和厨艺管理培训相结合，厨艺大证书和厨艺管理文凭课程是当前我校所提供的最全面的文凭课程。顺利毕业者将获得由蓝带国际基金会授予的4级证书。

厨艺大证书（料理和甜点）+ 蓝带实习计划 + 厨艺管理文凭 Grand Diplôme® with Culinary Management Internship Pathway

蓝带厨艺大证书和厨艺管理文凭结合蓝带实习计划是一门全面的厨艺课程，涵盖蓝带国际学院最知名也最受尊崇的三大课程：料理证书、甜点证书以及厨艺管理文凭，并结合为期3个月的实习。本全日制课程旨在向您提供专业厨房工作的经验，以作为您厨艺培训的一部分。课程向您提供与业内知名合作伙伴对接的机会，他们有能力提供布局完善的实习场所，帮助学生在实际操作中对经营和不同方面的厨房运作加深理解。我们会安排面试，并在酒店、餐厅以及餐饮企业等各类高级别餐饮机构安排实习。在整个实习期，我们也会向学生提供持续的支持帮助，并对学生的实习表现进行反馈与评估。

请注意，如要成功完成本课程，学生需要处理鲜活贝类，制作并使用小牛高汤，参加牛肉、猪肉和鸡肉的屠宰实作课，以及在烹饪范畴内接触含酒精饮料。

本课程仅适于享有“工作许可”的学生。无此许可的学生，请申请厨艺大证书和厨艺管理文凭。

• 厨艺大证书：在最初的9个月，你将同时学习料理证书与甜点证书课程，以期取得蓝带最具声望的证书：厨艺大证书。你将先打下料理与甜点的坚实基础，然后再将所学知识与技能运用于高品质的食物与特色食材。不仅如此，在你开始实习之前，学校会组织一系列求职工作坊，帮助你寻找合适的职位，包括如何写简历，面试技巧等，帮助你为进入职场作好准备。

• 行业实习：由行业高度认可的合作伙伴提供3个月的实习。实习期结束之际，学生应可在实际工作环境中运用所学的理论知识，与专业团队合作，在实际工作环境运用其技能，在专业层面与同事沟通并分析他们的工作表现。

• 厨艺管理文凭：一旦顺利完成实习，学生将开始学习为期3个月的厨艺管理文凭课程。本课程包含高级进阶厨艺课，运营管理的重点科目，以及商业与市场营销课程。

• 获得资质：将全面的料理、甜点和厨艺管理培训相结合，厨艺大证书和厨艺管理文凭课程是当前我校所提供的最全面的文凭课程。顺利毕业者将获得由蓝带国际基金会授予的4级证书。

料理证书 + 厨艺管理文凭 Diplôme de Cuisine with Culinary Management

蓝带料理证书和厨艺管理文凭是一门全日制、综合性课程，涵盖蓝带国际学院备受尊崇的料理证书和厨艺管理文凭。

请注意，如要成功完成本课程，学生需要处理鲜活贝类，制作并使用小牛高汤，参加牛肉、猪肉和鸡肉的屠宰实作课，以及在烹饪范畴内接触含酒精饮料

。

• 料理证书：料理证书包含3个级别：初级、中级和高级。蓝带料理证书是在厨艺领域极为全面的资格证书。当9个月的学习时间接近尾声，学生将具备高超的技能和必不可少的创意能力。

• 厨艺管理文凭：一旦成功取得料理证书，学生将开始学习为期3个月的厨艺管理文凭课程。本课程包含高级进阶厨艺课，运营管理的重点科目，以及商业与市场营销课程。

• 获得资质：从本课程毕业的学生将具备成为全球餐旅、餐馆行业管理者的技能，也将成为自主创业的企业家。顺利毕业者将获得由蓝带国际基金会授予的4级证书。未来可从事如下工作：行政主厨/经理、餐厅经理、餐饮高管、餐饮企业家、食品开发/研究、活动协调

料理证书 + 蓝带实习计划 + 厨艺管理文凭 Diplôme de Cuisine with Culinary Management Internship Pathway

蓝带料理证书和厨艺管理文凭结合蓝带实习计划是一门综合性课程，涵盖蓝带国际学院备受尊崇的料理证书课程、为期3个月的行业实习以及厨艺管理文凭课程。本全日制课程旨在向您提供专业厨房工作的经验，以作为您厨艺培训的一部分。为期15个月的课程向您提供与业内知名合作伙伴对接的机会，他们有能力提供布局完善的实习场所，帮助学生在实际操作中对经营和不同方面的厨房运作加深理解。我们会安排面试，并在酒店、餐厅以及餐饮企业等各类高级别餐饮机构安排实习。在整个实习期，我们也会向学生提供持续的支持帮助，并对学生的实习表现进行反馈与评估。

请注意，如要成功完成本课程，学生需要处理鲜活贝类，制作并使用小牛高汤，参加牛肉、猪肉和鸡肉的屠宰实作课，以及在烹饪范畴内接触含酒精饮料

。

本课程仅适于在中国享有“工作许可”的学生。无此许可的学生，请申请厨艺大证书和厨艺管理文凭。

• 料理证书：包含3个级别，初级、中级和高级。蓝带料理证书是在厨艺领域极为全面的资格证书。当9个月的学习时间接近尾声，学生将具备高超的技能和必不可少的创意能力。另外，在整个课程期间，我们会通过一系列的工作坊，在您步入实习岗位前，提供简历制作、求职信、面试技巧等涵盖求职方方面面的指导和帮助，为您踏入行业实习作好准备。

• 行业实习：由行业高度认可的合作伙伴提供3个月的实习。实习期结束之际，学生应可在实际工作环境中运用所学的理论知识，与专业团队合作，在实际工作环境运用其技能，在专业层面与同事沟通并分析他们的工作表现。

• 厨艺管理文凭：一旦顺利完成实习，学生将开始学习为期3个月的厨艺管理文凭课程。本课程包含高级进阶厨艺课，运营管理的重点科目，以及商业与市场营销课程。

• 获得资质：从本课程毕业的学生将具备成为全球餐旅、餐馆行业管理者的技能，也将成为自主创业的企业家。顺利毕业者将获得由蓝带国际基金会授予的4级证书。未来可从事如下工作：行政主厨/经理、餐厅经理、餐饮高管、餐饮企业家、食品开发/研究、活动协调

甜点证书 + 厨艺管理文凭 Diplôme de Pâtisserie with Culinary Management

蓝带甜点证书和厨艺管理文凭是一门全日制、综合性课程，涵盖蓝带国际学院备受尊崇的甜点证书和厨艺管理文凭。

请注意，如要成功完成本课程，学生需要在烹饪范畴内接触含酒精饮料。

• 甜点证书：包含3个级别，初级、中级和高级。蓝带甜点证书是在甜点和烘焙领域极为全面的资格证书。当9个月的学习时间接近尾声，学生将具备高超的技能和必不可少的创意能力，可以精致呈现独特的甜点和展示作品。

• 厨艺管理文凭：一旦成功取得甜点证书，学生将开始学习为期3个月的厨艺管理文凭课程。本课程包含高级进阶厨艺课，运营管理的重点科目，以及商业与市场营销课程。

• 获得资质：从本课程毕业的学生将具备成为全球餐旅、餐馆行业管理者的技能，也将成为自主创业的企业家。顺利毕业者将获得由蓝带国际基金会授予的4级证书。未来可从事如下工作：行政主厨/经理、餐厅经理、餐饮高管、餐饮企业家、食品开发/研究、活动协调

甜点证书 + 蓝带实习计划 + 厨艺管理文凭 Diplôme de Pâtisserie with Culinary Management Internship Pathway

蓝带甜点证书和厨艺管理文凭结合蓝带实习计划是一门综合性课程，涵盖蓝带国际学院备受尊崇的甜点证书课程、为期3个月的行业实习以及厨艺管理文凭课程。本全日制课程旨在向您提供专业厨房工作的经验，以作为您厨艺培训的一部分。为期15个月的课程向您提供与业内知名合作伙伴对接的机会，他们有能力提供布局完善的实习场所，帮助学生在实际操作中对经营和不同方面的厨房运作加深理解。我们会安排面试，并在酒店、餐厅以及餐饮企业等各类高级别餐饮机构安排实习。在整个实习期，我们也会向学生提供持续的支持帮助，并对学生的实习表现进行反馈与评估。

请注意，如要成功完成本课程，学生需要处理鲜活贝类，制作并使用小牛高汤，参加牛肉、猪肉和鸡肉的屠宰实作课，以及在烹饪范畴内接触含酒精饮料

。

本课程仅适于在中国享有“工作许可”的学生。无此许可的学生，请申请厨艺大证书和厨艺管理文凭。

• 甜点证书：包含3个级别，初级、中级和高级。蓝带甜点证书是在甜点和烘焙领域极为全面的资格证书。当9个月的学习时间接近尾声，学生将具备高超的技能和必不可少的创意能力，可以精致呈现独特的甜点和展示作品。另外，在整个课程期间，我们会通过一系列的工作坊，在学生步入实习岗位前，提供制作简历、求职信、面试技巧等涵盖求职方方面面的指导和帮助，为其踏入行业实习作好准备。

• 行业实习：由行业高度认可的合作伙伴提供3个月的实习。实习期结束之际，学生应可在实际工作环境中运用所学的理论知识，与专业团队合作，在实际工作环境运用其技能，在专业层面与同事沟通并分析他们的工作表现。

• 厨艺管理文凭：一旦顺利完成实习，学生将开始学习为期3个月的厨艺管理文凭课程。本课程包含高级进阶厨艺课，运营管理的重点科目，以及商业与市场营销课程。

• 获得资质：从本课程毕业的学生将具备成为全球餐旅、餐馆行业管理者的技能，也将成为自主创业的企业家。顺利毕业者将获得由蓝带国际基金会授予的4级证书。未来可从事如下工作：行政主厨/经理、餐厅经理、餐饮高管、餐饮企业家、食品开发/研究、活动协调

以上课程特色 Key information

入学要求：完成高中二年级或等同于海外11年级教育，中文流利。无需具备餐饮从业经验。年满17周岁。

开学时间: 每年一月、七月开学

课时说明：厨艺大证书，同时学习9个月，分开学习18个月；蓝带实习计划，3个月；厨艺管理文凭，3个月

课程语言：法语授课，中文同步翻译

课程对象：您想要进入专业厨房领域工作（甜品店、餐厅或酒店）、您是一名想要学习经典法式技艺的专业厨师或企业家、您想要自主创业

实习说明：

• 我们的实习计划旨在向您提供专业厨房工作的经验，以作为您厨艺培训的一部分。

• 您将与我们在业内的知名合作伙伴之一对接，他们有能力提供布局完善的实习场所，帮助学生在实际操作中对经营和不同方面的厨房运作加深理解。

• 通过一系列的工作坊，在您步入实习岗位前，我们会为您提供制作简历、求职信、面试技巧等涵盖求职方方面面的指导和帮助，为您踏入行业实习作好准备。

• 实习也可能安排在异地进行。蓝带实习计划只能与我们的标准厨艺周期课程结合。

最好西点蛋糕面包烘焙培训学校之法国蓝带（厨艺管理文凭课）