各位老铁们好，相信很多人对中俄文化交流佳话：归国留学生成功经营中餐馆，日入千金都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于中俄文化交流佳话：归国留学生成功经营中餐馆，日入千金以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

虽然中国人不太多，但是我觉得中国餐馆太多了，在街上开车行驶的时候，总会出其不意的就有一家中餐馆跃入你的眼帘。

每当这时候，我心里都在想，这中餐馆的数量莫不是比这里的中国人都多吧，有这么多人去中餐馆吃饭吗？

但是，当我走进一家家中餐馆的时候，才发现，绝大部分中餐馆都很热闹，都有很多人，都经营的不错。

没有多长时间，我就把叶卡捷琳堡能够找到的中餐馆就吃了个遍，就和我们在中国的时候相似，有些餐馆因为某些方面的原因就永远的从我的名单中消失了，去过一次就是最后一次了，比如他们的口味我不喜欢，这是最硬的理由，再比如我对他们的服务不满意，这种还有改进的机会，又比如我周围的朋友对某家餐馆评价负面等等。

经过一遍又一遍的筛选，一段时间之后，我能够吃饭的餐馆数量就相对固定了，其中有一家餐馆是我最喜欢的，首先她的菜做的很好吃，这是最重要的，其次是他离我很近，我能够很容易的方便的去那里。

这家餐馆是什么菜系呢，我真的不知道，好像这里面什么菜系都有，全国八大菜系的各种好吃的菜，都可以在这里找到，他只做那些经典的中国菜，不讲究创新，只讲究原汁原味，连名字都不变，烹饪手法也是传统的。

吃了一段时间之后，我已经认识了前厅的大堂经理，是一个中国女孩，老家是河南的，自从这家餐厅开业就在这里工作了，她毕业于旅游学校，在国内的五星级酒店干过。

我就很好奇，她在国内干得好好的，怎么就到了俄罗斯来了。

这就提到了她的老板，一个俄罗斯女人，名字叫做阿丽娜的人，是她把这个河南女孩带到俄罗斯的。

在河南女孩的介绍下，我就认识了阿丽娜。

原来是这样的，阿丽娜在中国留学，自然是被中国的美食所征服了，在中国的大学毕业之后，她到一家国际五星级大酒店工作，在这里她认识了自己的中国老公，饭店里的一个鲁菜大厨，两人结婚之后，就合计着自己开一家中餐厅。

但是在中国开中餐厅，竞争太激烈了，各种成本也高，于是阿丽娜提议到俄罗斯去开中餐厅，经过两人仔细研究，就来到了俄罗斯，开了这家中餐厅。

刚开始的时候，他们夫妻俩就利用中国老公的鲁菜大厨的技术专长，专门做鲁菜，但是，经营状况并不算很好，勉强维持。

俄罗斯人并不了解中国的菜系，对于眼花缭乱的菜系，他们根本不知道，或者也搞不明白，他们只知道是中国菜。

但是，中国人就不一样了，他们的中餐馆在一开始的时候，还是以中国食客为主，中国食客来自于全国各地，所以大家对口味的要求就更加多元化，就更加多样化。

所以，光是一个鲁菜根本满足不了大家的要求，也不是说鲁菜不好，鲁菜很好，但是这是在俄罗斯，在这里的中国人希望吃到更丰富的家乡味道。

于是，阿丽娜夫妻俩就调研了很久，其中也问到了我，最后，他们夫妻决定改变经营风格，名字还叫中餐厅，里面的菜品当然都是中餐了，但不是以某一种菜系为主，比如说川菜、湘菜、东北菜、粤菜之类的，而是提供各种菜系的中国菜。

他们把每种菜系的经典菜选择出来，制成一张图表，发给来这里吃饭的所有中国人，当然，俄罗斯人也可以要，但是，以中国人反馈的意见为主，意见反馈回来之后，他们再根据好的意见进行调整，也就是在菜单里面进行删减或者增加。

菜单确定了，这只是万里长征开始的第一步，下一步是把菜做出来，做菜需要什么？需要厨师啊，需要食材啊，这两点在俄罗斯都是比较难办的，选择好的厨师余地很小，选择中餐的食材就更加困难了，有些食材在这里根本买不到。

经历千难万险，阿丽娜夫妇终于把这一切困难克服了，接下来，就是请我们这些中国老食客来品尝他们出品的菜，然后再把大家的反馈意见记下来，回去整改后，再给我们品尝，如此往复，需要来来回回好几轮，才能把菜品确定下来。

经过一段时间的调整，阿丽娜夫妻的中餐馆全新开业，开业没几天，就顾客盈门，在周末的时候，还需要提前订位，才能够找到一个吃饭的位置。

阿丽娜的餐厅，最受欢迎的菜有如下一些，这些菜在中国也是非常受欢迎的，这证明了，吃货的味蕾在全世界都是一样的。

北京烤鸭、小炒肉、红烧肉、锅包肉、清蒸鱼、炸酱面、片皮鸭、杭椒牛柳、煲仔饭、水饺、水煎包等等，都深受人们的喜欢，不但在俄罗斯当地的中国人喜欢，俄罗斯人也喜欢。

但是，经营的时间长了，阿丽娜总结出了在俄罗斯开中餐厅的一些经验，第一就是中国人普遍喜欢的那些很辣的菜，在这里要慎重推出，中国人不吃辣的是很小一部分人，俄罗斯人不吃辣的是很大一部分人。

第二就是内脏之类的菜，要特别小心，到现在为止，俄罗斯人虽然有一部分人不排斥内脏，但是大部分人对动物内脏还是接受不了。

第三就是广泛流行于中国的各种腊味，俄罗斯人普遍对于这种味道难于接受，他们认为吃这种经过长时间存储的动物尸体，很难接受。当然了，这种味道在中国也有很多人不喜欢。

我最喜欢到阿丽娜的中餐厅吃片皮鸭，这种广东人做的鸭子，我觉得比北京烤鸭更好吃，后来，我还建议他们试试制作广东的深井烧鹅，但是因为各种原因，没有成功。

但是，以鹅为主要原料的铁锅炖大鹅却流行起来了，价钱还很不便宜呢，我记得一锅的价钱是666人民币，一般的俄罗斯人是吃不起的。